徳島県庁の食堂で、県産食材を使った新メニューが次々とお目見えしている。地産地消の推進が目的だが、昨年７月に登場した「徳島丼（どん）」の人気が高まり、扱う店が増えて新名物として定着したこともあって、県では「安い、早い、うまい」ご当地グルメを食堂から発信する考えだ。
３日に新しくメニューに加わったのは、阿波尾鶏を使ったササミカツ丼（５００円）。徳島丼が好評だったため、とくしまブランド戦略課と畜産課が「阿波尾鶏のＰＲを食堂でも」と提案した。
メニューは５００円以内が原則だが、阿波尾鶏は高価。そこで、食堂を運営する県職員生活協同組合のチーフ茨木博さん（４８）が目を付けたのが、比較的安価なササミ肉だった。
豚肉を使ったカツ丼よりもヘルシーで、販売開始から大人気。１日２０食限定だが、早々に売り切れる日も少なくない。
昨年１１月には、上板町特産のもち麦を使った「もち麦うどん」（３００円）の販売を始めた。褐色のめんで見た目はそばに近いが、小麦より栄養価が高く、もちもちした食感と香ばしい味わいが食欲をそそる。
徳島丼がヒットしたこともあり、県庁内ではササミカツ丼だけでなく、県産食材をＰＲするための料理を食堂で販売し、県民に幅広く周知しようとする動きもある。
水産課は６月に東京で行うハモの販促活動に合わせて、ハモを使ったメニューを提案。とくしまブランド戦略課は「とくしまブランド丼レシピ」を募集、審査結果を公表する３月中旬以降、上位入賞した丼を提供することも検討中だ。
食堂を管轄する職員厚生課は「県産食材を使ったメニューを食堂で提供することで、新たな徳島の名物が生まれれば」と、第２、第３の徳島丼の登場を期待している。
食堂は一般も利用できる。昼食メニューは午前１１時から午後２時まで。【写真説明】新たに売り出した阿波尾鶏ササミカツ丼。脂肪分が少なくヘルシー＝県庁食堂
