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ご当地グルメ考案 牟岐町商工会、出羽島アート展で販売   2016/2/20 13:58
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ご当地グルメ考案 牟岐町商工会、出羽島アート展で販売 牟岐町商工会女性部が、地元特産のヒジキと細ネギを使ったご当地グルメ2品を考案した。同町沖の出羽島などで3月1~27日に開かれる「牟岐・出羽島アート展2016」の会場で販売し、新しい名物として定着を目指す。

 ご当地グルメは、ヒメヒジキを刻んで練り込んだ生地で、イチゴやユズのジャムなどを包んだ「ヒジキクレープ」と、細ネギをたっぷり入れたお好み焼き風の「牟岐ネギ焼き」。和田三千代部長(67)ら部員約10人と、アート展総合ディレクターの小栗加代子さん(70)が、2カ月かけてレシピを完成させた。

 ヒジキクレープは150円、牟岐ネギ焼きは300円の予定。アート展会期中の土日曜に、出羽島漁港で調理をして販売する。終了後は、町内の飲食店に働き掛けてメニューに加えてもらう。

 和田部長は「ご当地料理として定着させ、ゆくゆくは町内のどこでも食べられるようになれば」と話した。
【写真説明】【写真上】お好み焼き風の「牟岐ネギ焼き」。【写真下】ヒメヒジキを刻んで練り込んだ「ヒジキクレープ」





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