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マイワシ干物 寒風に揺れる 徳島・鳴門   2017/11/13 14:07
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マイワシ干物 寒風に揺れる 徳島・鳴門 北灘漁協が運営する鳴門市北灘町宿毛谷の産直施設「JF北灘さかな市」で、マイワシの天日干しが始まった。銀色の魚体が初冬の日差しに照らされ、キラキラと輝いている。

 漁協に水揚げされるマイワシが毎日300~400匹、串に刺されてつるされる。潮風に吹かれて、翌日には一夜干しとして店頭に並び、一串(10匹)380円で売られている。

 漁協職員の大山一人(かずひと)さん(32)は「今年も脂の乗りが抜群。多くの人に味わってほしい」と話していた。作業は来年2月末まで続く。
【写真説明】銀色に輝くマイワシの天日干し=鳴門市北灘町宿毛谷





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