徳島新聞Web

1月22日(月曜日)
2 2
22日(月)
23日(火)
徳島県内のニュース
旬食材「アシアカエビ」を味わう 徳島・石井で料理教室   2017/12/11 10:07
このエントリーをはてなブックマークに追加

旬食材「アシアカエビ」を味わう 徳島・石井で料理教室 県などがブランド化を目指しているアシアカエビの料理教室が、石井町石井の県農林水産総合技術支援センターで開かれ、親子連れら55人が調理に挑んだ。

 徳島市漁協に水揚げされた新鮮なアシアカエビを、1人4尾ずつ用意。参加者は背わたを取ったり、竹串で刺したりして、刺身、塩ゆで、うま煮の3品を作った。

 家族4人で調理した大杉凪菜さん(11)=千松小学校5年=は「ぷりぷりして甘いし、臭くなくておいしかった。エビは好きじゃなかったけど、このエビはおせち料理に入れたい」と笑顔を見せた。

 アシアカエビのうんちく講座や、生きたエビに触れるコーナー、ブラックタイガーやバナメイエビなどとの食べ比べもあった。

 アシアカエビは冬場が漁の最盛期で、正月用料理などに用いられる。同センターによると、今期は豊漁の見通し。
【写真説明】アシアカエビを調理する親子=石井町石井の県農林水産総合技術支援センター





 1月22日 
 1月21日 
 1月20日 
 1月19日 
 1月18日 
 1月17日 
 1月16日 
 1月15日 

メニュー
 徳島ヴォルティス        高校野球
 社説        鳴潮           号外       地震
 ニュースリリース           不審者
 人事       訃報