吉野川高の生徒が売り出す高級品種のブドウを使った加工品＝吉野川市鴨島町鴨島の菓子工房みずほ
吉野川高校（吉野川市）の農業科学科２、３年生１０人が、同校土成農場果樹園（阿波市土成町）で栽培した高級品種のブドウを使い、夏向けのスイーツ３種類を商品化した。規格外の果実の有効活用が目的で、２８日に徳島市中心部で開かれる欧風産直市・とくしまマルシェで売り出す。
商品はいずれもフランス伝統菓子のジュレ（ゼリー）、コンフィチュール（ジャム）、パート・ド・フリュイ（フルーツゼリー）。甘味と酸味のバランスに優れた「竜宝」「シャインマスカット」の大粒品種をシロップに漬けたり、煮詰めたりして味を調えた。高級ブドウの濃厚な甘味が凝縮された仕上がりとなっている。
今季は形が良くなかったり、小ぶりだったりした果実が多かったため、加工品の原料に活用することを決め、学校近くの「菓子工房みずほ」（吉野川市鴨島町鴨島）に相談。山本明オーナーパティシエ（５２）の協力で、夏場にふさわしい商品開発を進めてきた。
マルシェでは計５００個を用意。ジュレ２００円、コンフィチュール３００円、パート・ド・フリュイ１００円で販売する。
