今年５月にオープンした持ち帰りギョーザ専門店。通常のギョーザより大ぶりなサイズで、定番に加えて期間限定のメニューをそろえている。いずれも５個入り。プレハブ平屋約７平方メートルの店を高田久店長（５５）が１人で切り盛りする。

常時７、８種類の焼きたてギョーザを販売している餃子や一番の店舗＝阿南市領家町

　一番人気は定番メニューのプレーン（３５０円）。豚ひき肉と徳島県産のキャベツ、タマネギ、ニラをたっぷり使い、もっちりした皮に包んで焼き上げる。隠し味に豚の背脂を入れ、かむと口の中で肉汁と野菜のエキスがあふれ出る。臭いが気にならないよう、ニンニクの使用は控えめだ。

（手前から時計回りに）ギョーザのプレーン、梅しそ、メガクランチポテト＝阿南市領家町の餃子や一番

　定番は他に、プレーンの１０倍以上の県産ニンニクを使ったにんにく（４００円）、キムチ（同）、明太子チーズ（同）がある。

　期間限定メニューは、客の要望を聞き高田店長が考案する。今は秋らしさが感じられるエノキ、シメジ、エリンギなどをバターとしょうゆで炒めた「きのこバター」（同）や、梅肉としそを混ぜた「梅しそ」（同）などが味わえる。

店内でギョーザを焼く高田店長＝阿南市領家町の餃子や一番

　訪れるのは２０～５０代が多く、中でも７～８割を男性が占める。店の横にはベンチを用意しており、その場でも食べられる。客が持ち帰って焼く冷凍生ギョーザは、各メニューとも５０円引きで買える。

　サイドメニューも充実している。メガクランチポテト（２００円）、５個入りの揚げたこ焼き（同）、タコの唐揚げ（３００円）などのほか、デザートも用意している。＝価格は税込み

　　阿南市領家町火屋ケ原
　　営業時間＝午後４時ごろ～売り切れまで
　　定休日＝不定休
　　駐車場＝２台
　　問い合わせ＜電０９０（４９７１）３４８０＞