「れんこんのぼいぼいキムチ」

　徳島県産の野菜を使った商品の企画販売をしている蜂須賀（鳴門市）が、レンコンの漬物シリーズの第４弾として「れんこんのぼいぼいキムチ」を商品化した。２５日から県内外の土産物店や量販店で販売する予定。

　レンコンのしゃっきりとした歯ごたえを残すよう、厚さ２～３ミリ幅の輪切りにした。辛さや甘みなどの味付けは、四国大生活科学部の学生８６人のアンケート協力を得て調整。キムチの本場・韓国にちなみ、パッケージには民族衣装チマ・チョゴリを着た金長だぬきをあしらい、ハングルで「レンコンキムチ」とデザインした。

　県産レンコンの加工バリエーションを増やそうと企画した。１パック１５０グラム入りで参考価格は４００円。

　島村忠取締役営業部長は「炒め物にしたり調味液ごと鍋物に使ったりと、さまざまな味わい方をしてほしい」と話している。