写真を拡大 県産鶏胸肉２００グラムを使用した「レモン照り焼きチキン」

　野菜ソムリエプロが監修した高タンパクで低カロリーな一品料理などを楽しめる店が、徳島市のセンチュリープラザホテル１階に昨年９月オープンした。

写真を拡大 高タンパクで低カロリーな料理が楽しめる

　一押しは、８種類の中から選べるメイン料理１品にサラダや総菜の食べ放題が付いたビュッフェ（１１～２１時、９０分１３８０円）だ。

　メイン料理のうち、定番の「レモン照り焼きチキン」は、２００グラムとボリューム満点の県産鶏胸肉を特製ソースで照り焼きにしており、レモンが利いてさっぱりと食べられる。

写真を拡大 野菜だけを煮込んで作った「大人のベジタリアンカレー」

　「大人のベジタリアンカレー」は、野菜だけを煮込んで作ったビーガン（完全菜食主義）対応料理で、動物性食品や化学調味料、添加物を一切使用しておらず、少し薄い味付けになっている。

写真を拡大 タンパク質が33グラムが摂取できるという「国産鯖のグリル」

　メイン料理にかけるソースは５種類から選べる。１番人気は大豆プロテインが入った焼き肉のたれ風の「マッスルソース」。大根ポン酢、パイナップルソースなどもある。

　ビュッフェは、石井町の提携農家などから直送された旬の県産野菜９種類と、キムチやピクルス、レンコンのきんぴらといった日替わり総菜１１種類を用意している。主食は食パン、米粉パン、白米、玄米から選べる。

　モーニング（７～１２時）も充実しており、ビュッフェ（９０分９００円）に加え、お手頃なトーストセット（５２０円）やモーニングプレート（６８０円）がある。＝価格は税抜き

■ベジタブル・プロテイン
　住所＝徳島市南昭和町1-46-1センチュリープラザホテル１階
　営業時間＝７～２１時
　定休日＝無休
　駐車場＝ホテル裏に３０台（４時間まで無料）
　問い合わせ０５０（５８０６）７２１５