一番人気の中華そばチャーハンセット880円

 

 

 

オープン:1998年10月15日
店主:大星光産さん
住所:北島町江尻宇川中須18-4
TEL:088-698-0098
営業時間:11~15時 
定休日:不定休
駐車場:25台
席数:34席(全てカウンター)
子ども用椅子の有無(有)
箸の種類:割り箸
備え付けアメニティー:つまようじ、おしぼり、ティッシュ
持ち帰り:全メニュー対応
ラーメンの区分:徳島系
麺:中太ストレート面(自家製麺)
主な具材:バラ肉、モヤシ、ネギ、メンマ
備え付け調味料:おろしにんにく、ラー油、ソース、こしょう

 

  

[主なメニュー]
  中華そばチャーハンセット880円
  中華そば(大)チャーハンセット930円
  中華そば+ライスセット650円
  中華そば(大)+ライスセット750円
  タンメン+ライスセット820円
  タンメン(大)+ライスセット920円
  中華そば580円、大盛り680円、メガそば 880円
  中華そば(肉入り)800円
  中華そば(肉玉入り)850円
  タンメン 750円
  うま味噌ピリ辛さいめん 800円 (※1日20食限定)
  辛肉そば 700円
  ※大盛りは+100円

  [サイドメニュー]
  チャーハン 500円 大盛は+100円
  ライス 小 120円、大 170円

  [トッピング]
  ばら肉増量 250円
  生卵 50円
  煮卵 130円
  ネギ 100円
  もやし 100円
  メンマ 120円

  [替え玉]
    小 120円、大170円

 【メモ】

 

 地元タウン誌が実施したラーメン投票で通算3度のグランプリを獲得して殿堂入りを果たすなど、幅広い年代に愛される人気店。豚骨、鶏ガラと玉ねぎなど数種類の野菜を27時間かけてじっくりと煮込み、独自にブレンドした醤油だれと合わせたスープは、奥深いうま味を感じながらもすっきりとした味わいで、自家製中太ストレート麺との相性は抜群だ。ラーメンと並ぶ看板メニューで、常連客の多くがセットで頼むチャーハンは、強火で香ばしく炒められた米と、ラーメンのスープで煮込まれた豚バラ肉、ふわふわの溶き卵が食欲を刺激し、ラーメンと絶妙に引き立て合う。

 

 発売から20年がたち、常連客らの間で隠れた人気メニューとなっているのが、野菜の彩りが鮮やかなタンメンだ。ラーメンのスープと共通のベースに塩こしょうを合わせており、ヘルシーながらもしっかりとした旨みを感じる。キャベツやレンコン、キクラゲなど10種類の具材の異なる食感が、口のなかで奏でるハーモニーが楽しい。このうち、野菜は380グラム使われており、徳島県が定める1日の目標摂取量350グラムを1杯だけで達成できる。後入れのガーリックチップを香ばしい風味が加わって、たっぷりの野菜を最後まで飽きずに食べられる。

 店を訪れる客の7割が常連という「ふく利」。長年愛されているメニューは、人々を飽きさせないために日々改良を重ねている。大星光産(おおほし・みつお)店長は「おいしいものがあふれている世の中で、あぐらをかいてはいられない。これからも初心を忘れず、一杯一杯を丁寧に作っていきたい」と力を込めた。