東大 黒とんこつ
 

運営:株式会社 東大
住所:徳島県藍住町奥野字東中須88-1 ゆめタウン徳島 フードコート内
TEL:088-678-6463 
営業時間:10~22時まで(ラストオーダー 21時30分)
定休日:ゆめタウン徳島に準ずる
箸の種類:割り箸                                                                                                       スープの主な素材:とんこつ、しょうゆ
麺:中細ストレート
主な具材:ばら肉、ネギ、メンマ、もやし
備え付け調味料:コショウ、ラー油、辛味、卵かけごはん用しょうゆ、ギョーザのタレ、ラー油
   

    

   [主なメニュー]
   東大 黒とんこつ 小580円、中650円
   東大 黒とんこつW肉増し 小780円、中850円
     辛ネギラーメン 小800円、中900円
   特製しょうがラーメン 小800円、中900円

  〔トッピング〕
   生卵、生ニンニク ※無料  

  〔サイドメニュー〕
   バウンド丼400円
   チャーシュー丼400円                                 豚バラたまごめし400円
   唐揚げを1個60円で販売
   ライス小100円、中150円、大200円
                                               〔セット〕
   チャーシュー丼セット お好きなラーメン+300円
   豚バラたまごめしセット お好きなラーメン+300円
   バウンド丼セット お好きなラーメン+300円
   唐揚げセット(唐揚げ3個+ライス)お好きなラーメン+300円

  

〔メモ〕

 「ラーメン界の東大を目指す」をコンセプトにオープンしてから20年余。県内外に系列店が広がり、全国のラーメンフェスティバルでグランプリを獲得したり、地元タウン誌のラーメンランキングで2連覇を果たしたりするなど、確かな実力で徳島のラーメン文化をリードする存在に成長した。代表的なメニューの「徳島産黒醤油とんこつラーメン」は、濃厚でこくがあるとんこつしょうゆスープが中細麺によく絡み、甘辛く煮込まれた豚バラ肉との相性は抜群で、ご飯がよく進む。生卵と生ニンニクはトッピング無料なので、好みにあわせて「味変」も楽しめる。