焼きたてチーズタルト専門店で、国内２１店、海外２８店を構える「ＢＡＫＥ　ＣＨＥＥＳＥ　ＴＡＲＴ（ベイクチーズタルト）」の四国初となる店舗が４月１８日、ゆめタウン徳島（藍住町）のリニューアルに伴って施設１階にオープンした。甘く香ばしい香りに誘われた買い物客らが連日、長い行列をつくっている。

 

　北海道産を中心に４種類のクリームチーズをバランスよく配合したクリームは濃厚な味わいでフワフワ。クリームを入れる前と入れてからの二度焼きするタルト生地はサクサクで、口の中で二つの異なる食感が絶妙のハーモニーを奏でる。

 

　タルトは焼きたてでもおいしいが、冷蔵庫で冷やすとクリームが重みを増してチーズケーキのような食感に。さらに冷凍すればチーズアイスのような食感に変化するため、気分に応じて３通りの味わいを楽しめる。

 

　タルトは１個２１６円、６個セット１２４２円で、１人１２個までの購入制限がある。ミルク感が濃厚で６段巻きとボリュームたっぷりのソフトクリーム（３２４円）や、タルトと相性抜群の酸味を生かして苦味を抑えたコーヒー（４３２円）も楽しめる（価格はいずれも税込み）。

 

　黄と灰色を基調としたスタイリッシュな店舗は厨房がガラス張りで、店員がタルトを次々と焼き上げて鉄板のまま棚に並べる様子が見られる。焼きたてのタルトを味わうところまでを含め、客にライブ感を楽しんでもらおうという演出だ。

 

　同店系列では初めてというキッズスペースを整備。タブレット端末を使ってゲーム感覚でタルトの製造工程を体験したり、デコレーションを楽しんだりでき、家族が行列に並んでいる間も子どもは遊んで過ごせる。

　営業時間　　午前１０時～午後１０時　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（年末年始や大型連休は午前９時半オープン）
　定休日　　　年中無休
　駐車場　　　約３５００台
　問い合わせ　〈電０８８（６７８）２１２５〉