写真を拡大 チキンオムライス(750円)。すべてのメニューにサラダがつく

 定番のオムライスからお好み焼き風や山菜あんかけなどの変わり種オムライスも登場する「開花亭」。ベーシックな「チキンオムライス」(750円)はファンが多い一品だ。具材の鶏肉にはハーブ塩で下味をつけ、チキンライスには醤油やワイン、トマトの味が濃いコクのあるケチャップを使う。仕上げに玉子の上からかけるケチャップはさっぱりめのものを使い分けている。「シンプルな中に工夫を詰めこんで、なおかつチキンライスと玉子に一体感が出るようにしています」と店主の小川貴弘さん(51・徳島市出身)は話す。

 

写真を拡大 黄色い外装と三角屋根が目印

メニュー
・チーズinオムライス(850円)
・明太マヨオムライス(800円)
・ポークカツカレーライス(980円)

住所=徳島市川内町加賀須野455-3
088-635-9427
営業時間=11:00~LO14:30
     18:00~LO21:30
定休日=不定休

駐車場:あり
完全個室:なし
多機能トイレ:なし
座敷席:なし
Wi-Fi:あり
開店:2012年