写真を拡大 8月に登場したばかりのオムライスドリア(1100円)。スープ、サラダ、ドリンクつき

 今年3月、先代から店を引き継いだ鈴江聖さん(45・徳島市出身)。「前と“一緒”にすることがこだわりです。料理人が変わっても、店の名前と料理が何十年も続くのはいいなぁって思います。もちろん面白いアイデアをプラスして、ヒゲシェフの味にしていきます」と笑顔を見せる。

 まかないから誕生したオムライスドリア(1100円)は、新旧シェフのコラボメニュー。先代から受け継いだ超薄焼き玉子に包まれたオムライスを、鈴江さんがこのメニュー用に作ったホワイトソースとチーズでカバーして焼き上げた。上にかかる濃厚なトマトソースとタッグを組んで、昔ながらのオムライスを楽しませてくれる。

写真を拡大 窓際の明るいテーブル席

メニュー
・焼きオムライス カレーソース(1100円)
・日替りランチ(1100円)
・洋食セット(1500円)

住所=北島町高房百広花8-9
088-698-0210
営業時間=11:00〜LO14:30
 (土日)11:00〜LO14:30、17:00〜LO20:30
定休日=木曜休、第1・3金曜休

駐車場:あり
完全個室:なし
多機能トイレ:なし
座敷席:なし
Wi-Fi:なし
開店:2007年