国内外で人気ベーカリーを手掛ける岸本拓也さんプロデュースのパン店「チンパンジーOK」が１０月１０日、徳島市佐古五番町にオープンした。岸本さんプロデュースのベーカリーは２１３店舗目で、徳島県内では初めて。

　パン好きが高じてパン屋のオーナーを目指した流谷（ながれだに）かおりさんが、岸本さんのプロデュースを受け出店した。看板商品の食パンを中心に、県産卵を使ったタマゴサンドや、さくっとした軽い食感のメロンパンなど計１５種類を販売している。＝価格はいずれも税抜き

 

〈１位〉食パン
（「スマイリー」２斤８００円、「ラッキーレーズン」２斤９８０円）

　プレーン味の「スマイリー」と、レーズンの入った「ラッキーレーズン」の２種類がある。風味豊かな北海道産バター、自然な甘みの奄美大島産黒糖、新鮮なジャージー牛乳など厳選した材料を使い、ふんわりとした口溶けと、ほのかな甘さに仕上げている。「ラッキーレーズン」には甘みと酸味のバランスが絶妙なオーストラリア産のサンマスカットレーズンを使っている。

 

〈２位〉塩パン（１２０円）

　高知県産のまろやかな天日塩に風味豊かな焦がしバターがベストマッチ。底面はかりっと、中はもっちりとした食感で、やみつきになるおいしさだ。そのまま食べるのはもちろん、少し温めて食べるのもバターの香りが際立っておすすめ。

 

〈３位〉あんぱん（つぶあん１４０円、こしあん１６０円）

　やわらかい生地の中にたっぷりのあんこが詰まっている。小松島市の専門店に特注した北海道産の小豆を使ったあんこは、オーナーの流谷さんが試食を重ねてベストな甘さを決めており、ほのかに甘味のある生地と相性抜群だ。

 

■チンパンジーOK
　住所＝徳島市佐古五番町８番１４ー１号
　営業時間＝１０～１９時
　定休日＝不定休
　駐車場＝４台