雪花菜工房が開発したレンコンとキクイモのアイス＝小松島市の小松島西高校
小松島西高校（小松島市）の模擬会社「ＴＯＫＵＳＨＩＭＡ雪花菜（おから）工房」が、県産レンコンとキクイモを使ったアイスクリームを作った。２５日に市内で開かれるイベントで販売する。
雪花菜工房がおからを原料に開発した名物「雪花菜アイス」に、粉末化したレンコン、キクイモをそれぞれ混ぜ込んだ。
レンコンはおせち料理に使われる縁起のいい食材であるため、パッケージに水引とハスの花をデザインして「ＷＡＯアイス」（和を愛す）と命名。キクイモはキクに似た上品な花を咲かせることから「菊凛（きくりん）アイス」と名付け、藍色の背景に花のシルエットを重ねたデザインにした。どちらも９０ミリリットル入りカップ２５０円。
食品加工業のマルハ物産（松茂町）で働く同校の卒業生が、県産野菜を使った新商品の共同開発を同校に持ち掛けた。雪花菜工房の３年生が半年かけて味の調整やネーミング、パッケージデザインに取り組んだ。
２５日午前９時から同市小松島町の小松島みなとオアシス交流広場で開かれる「第１３回こまつしまうまいもん祭り」に出店して販売する。
ＷＡＯアイスを担当した商業科３年の泉采花（あやか）さん（１７）は「みんなで時間をかけて完成させた。ぜひ手に取って味わって」と呼び掛けている。
