トロリと甘い自然の贈り物「蜂蜜」。栄養価が高く、抗菌作用があるとされ風邪予防にも効果的だといわれている。ミツバチと養蜂家さんの努力が詰まったメイドイン徳島のおいしい天然蜂蜜をご紹介。

写真を拡大 ミカン花の蜜「はちみつ太良」(左から1000g2870円、600g1944円、300g1204円)。JA板野郡 JAグリーンアグリ板野(松茂町豊久)やゑびすや(徳島市両国本町1-36-1)など県内27カ所で販売している。

 「養蜂しだしたんは、ほんまはちょっとした勘違いからはじまったんよ」。そう話すのは代表の松平孝義さん(71・勝浦町出身)。

 松平さんは約17年前に酪農家の知人から自家製蜂蜜をプレゼントされた。それが美味しかったので「また持ってきてよ」と伝えたところ、蜂蜜ではなくミツバチを持ってきてくれた(!?)のだとか。その人に教えてもらいながら蜂を育てはじめ、集めた蜂蜜はお歳暮などで贈答していた。すると「美味しいって言うてくれる人が意外と多くて、ほんでどんどん楽しぃになっていったんよ」と満面の笑みで嬉しそうに教えてくれる。

写真を拡大 巣蜜の外側にある蜜ろうをそぎ落とす作業。蜜の粘りが強いため難しく、熟練の技が必要なのだ。

 1箱1万匹〜3万匹ほどいる巣箱を勝浦町生名地区の8カ所に約150箱設置しており、そこに西洋ミツバチがミカンの花から集めた蜜を持ち帰る。その蜜を遠心分離機にかけ、不純物を取り除くために2度こす工程を経る。そうしてできるのが主力の「はちみつ太良(タロー)」(300g1204円)だ。採って間もない蜜はミカンの果皮の色に近いオレンジ色をしており、2カ月はミカンの香りが特に香るという。

写真を拡大 はちみつ太良ジンジャー(1963円)。ショウガは高知県産で、生姜焼きや煮魚といった料理にも使える。

 県内にある3カ所の産直市限定で、「はちみつ太良」に輪切りのレモンが漬けられている「はちみつ太良レモン」(2176円)や、百花蜜にショウガの薄切りを漬けこんだ「はちみつ太良ジンジャー」(1963円)といった商品も販売。どちらもお湯や炭酸で割ったり紅茶に入れたりとドリンクとして飲みやすいシロップタイプだ。

【直売所】
住所=勝浦町久国松ノ本40
0885-42-2980
(要予約/電話受付8:00〜20:00)
定休日=無休

【主に購入できるお店】
JA東とくしま よってネ市
住所=勝浦町生名太田45-1
0885-42-4930
営業時間=7:00〜17:00
定休日=月曜休(1/1〜5は休)

【こちらでも購入可能】
みはらしの丘 あいさい広場(小松島市立江町)
農産物直売所 えがお(鳴門市大津町)
など