大きな窓からは海が眺められる

　大きな窓から海が眺められるカフェはオーナーの井坂朋美さんが2011年にオープンさせた。カナダから取り寄せたメープルシロップを使ったメニューがお薦めだ。

テラス席もある
 

　メープルシロップは、収穫時期の違いによって種類が分かれていて、自然な香りと後味のすっきりした甘さが特徴。日本ではクセが少なく、ホットケーキなどにかけて楽しむ「アンバー」という種類が一般的だ。色が濃くなるにつれて味も濃厚になり、もっとも濃い「ベリーダーク」は黒蜜のように風味が豊かで、砂糖の代わりに料理に使うこともある。

アンバー（右）は一般的なメープルシロップ。ベリーダーク（左）は黒蜜のような深い味わい

 

コクのある甘みの「ハンバーグ　ベリーダークメープル照り焼きソース」

　新メニュー「ハンバーグ　ベリーダークメープル照り焼きソース」（サラダ、スープ、ご飯がセットで1650円）は、国産牛のハンバーグに、メープルシロップ（ベリーダーク）を使ったソースをかけている。加熱すると香りが、コクがありながら後に残らない甘みで食が進む。サラダのドレッシングのほか、「メープルラテ」（600円）、「フレンチトースト メープル＆バニラアイス添え」（850円）などドリンクやデザートにもメープルシロップを使ったメニューがある。

さまざまな種類のメープルシロップが並ぶ

　メープルシロップ（250ml1800円）の販売もしている（時期によって扱う商品が変わるので注文販売）。井坂さんは「今後メープルシロップを使ったメニューを増やして、さまざまな味わい方を提案したい」と話している。

　徳島県鳴門市鳴門町高島字中島189-8
　営業時間　11:00～20:00
　定休　水曜
　駐車場　あり
　電話　088(687)0076