ホテル「PARK WESTON」内にあるレストラン。ニューヨークスタイルを意識して黒やブラウンを基調としている。13時から注文できるパンケーキドリンクセットは、バターミルクパンケーキ(990円)やフルーツパンケーキ(1430円)にプラス440円で、ブレンドコーヒーや紅茶などをつけられる。紅茶は、「マリアージュ フレール」のフレンチブレックファストやオレンジペコなど4種類から選べる。オレンジペコは、デザートに特におすすめの紅茶。あっさりとした味わいでスイーツの甘さを引き立てる。

パンケーキ&ドリンクセット(1430円〜/13:00〜LO18:00)写真は、フルーツパンケーキ(1430円)と紅茶(オレンジペコ)で1870円。パンケーキには、ホイップバターとメープルシロップorハチミツがつく。さらに、ホイップクリーム(220円)やアイスクリーム(330円)、チョコとヘーゼルナッツのスプレッドのヌテラ(220円)も追加できる。

 フルーツパンケーキは、分厚い3段のスフレパンケーキにイチゴやブルーベリー、オレンジなど季節のフルーツが盛られる。パンケーキは、注文を受けてから小麦粉やアイ杉原の卵黄、ミルク、たっぷりのメレンゲなどを合わせ、鉄板でじっくりと焼き上げる。バターでしっかり香りづけをし、蒸し焼きにしてふっくらと仕上げる。「鉄板の温度や焼く時間はとにかく試行錯誤しました。注文をいただいてから調理をするので、20分ほどお時間をいただいています」と総料理長の河野博文さん。ホイップバターと、メープルシロップまたはハチミツを添えて頬張ると、しゅわっと溶けるような生地の口あたりを感じられ、至福のひと時を過ごせる。支配人の笠井裕志さんは「ボリュームに特に力を入れています。量に驚いたり、目で楽しんでもらいたいですね」と目を細める。

メニュー
・アグネス・ペストリーブティックより
 ケーキ各種(550円〜)
・本日のアイスクリーム、シャーベット
 3種取り合わせ(770円)
・ブレンドコーヒー(605円)

住所=徳島市南前川町3-1-22
088-624-3333
営業時間=11:30〜LO20:00
定休日=無休

駐車場:あり
完全個室:あり
多機能トイレ:あり
座敷席:あり
Wi-Fi:あり
開店:2008年