アワビをふんだんに使ったコース料理「平成・あわびまつり」

　美波町商工会女性部は、同町由岐地区でアワビ漁が解禁されたのに合わせ、アワビのコース料理を考案した。１５日から７月末まで、民宿の「ゆき荘」（西由岐）と「明山荘」（田井）で提供する。

　コースは「平成・あわびまつり」（８品、１万８００円）と「平成・あわびづくし」（７品、６４８０円）の２種類。

　あわびまつりは、アワビの刺し身や炊き込みご飯のほか、新メニューとして「アワビのパイ包みスープ」を加えた。コンソメスープの中に夏野菜とアワビを詰め込んでいる。あわびづくしでは刺し身などの定番メニューやアワビを使った創作パスタが味わえる。

　女性部が観光客向けに１０年以上前から続けている企画。予約が必要で、２人前から受け付ける。予約は町商工会アワビ料理事務局＜電０９０（１１７２）２０２０＞。