内覧会でビールを試飲する町民＝上勝町正木
上勝町正木に、食品衛生管理会社スペック（徳島市）が整備していた地ビール工房「ライズ＆ウィン ブリューイングカンパニー」が３０日、プレオープンした。町民約１５０人が訪れた内覧会で醸造設備や飲食スペースが披露され、手作りビールが振る舞われた。営業は６月１２日から。
工房は木造平屋約１２０平方メートルで、建築廃材などを再利用。壁一面に廃材の窓枠を組み合わせるなど、開放的な雰囲気だ。町産ユコウの皮で香り付けし、爽やかでフルーティーな「レーベンホワイト」など４種類のビールを製造販売する。飲食スペースでは、鹿やイノシシの肉を使ったソーセージなどが味わえる。
内覧会ではレーベンホワイトと、強いコクでしっかりとした味わいの「ペールエール」の２種類が提供され、町民が試飲した。家族４人で訪れた殿川孝昭さん（３６）＝同町福原＝は「ユコウの皮を使ったビールは口当たりがよく、飲みやすい。ぜひ利用したい」と満足そうだった。
工房は、ごみ排出ゼロを目指す上勝町の「ゼロ・ウェイスト」の理念に共感した同社が、町有地を借り上げて建設した。新居章央マネジャー（４１）は「自然に囲まれた開放的な環境で、市販のビールとは違った味わいを楽しんでほしい」と話している。
