東新町にぎわう街に　四国大生飲食店など出店　企画や収支計算体験　ビジネス感覚を養う

　四国大は、学生が日替わりで飲食店などを出店する「チャレンジショップ」を、徳島市の東新町商店街で今月末まで開いている。商店街のにぎわいづくりと、出店企画や収支計算などの体験を通じてビジネス感覚を養うのが狙い。
　
　文学部や生活科学部などの１～４年４６人が５チームに分かれて取り組んでいる。昼のみ営業している飲食店を間借りし、原則として決まった曜日の午後６～１０時に営業している。月曜は定休。

　生活科学部管理栄養士養成課程３年（９人）のチームは、手作りギョーザを土曜に販売。「キムチ入り」や「餅チーズ入り」などメンバーが開発した５種類のギョーザ（各６個入り税込み３００円）に加え、枝豆（２００円）、ビール（４００円）などを提供している。

　リーダーの斎村真由さん（２０）は「試作を重ねたギョーザは売り上げが見込める自信作。味も良く、栄養面も優れているので、ぜひ食べてほしい」と呼び掛けている。

　火曜に出店する文学部書道文化学科チームは、うちわや半紙に書や水彩画を描いた作品を販売。好きな言葉やイメージを聞いて書くオーダーメード作品も人気があるという。

　他に、生活科学部管理栄養士養成課程１年による軽食（日曜）、経営情報学部２年によるオムライス専門店（水曜）、混合チームによるカフェ（木曜）がある。
　チャレンジショップは、文部科学省の「地（知）の拠点大学による地方創生推進事業（ＣＯＣ＋）」の一環で実施した。