花嫁菓子を製造する浅井製菓所（徳島市南田宮３）の朝は早い。午前６時というのに工場内は既に熱気にあふれ、窓ガラスは湿気で曇り気味。金属がぶつかり合うカタカタという音が響く中、３代目の浅井裕太さん（36）ら家族３人が慌ただしく動き回り、花嫁菓子を丁寧に焼き上げていた。