3月上旬、四方と天井を平張りのネットで覆われたハウス内は鮮やかな緑色に包まれていた。吉野川河口に近い徳島市渭東地区で作られる青ネギ「渭東ねぎ」。地区は徳島県内の青果用青ネギの約9割を占める一大産地となっている。

　「砂地で育った渭東ねぎは香りと甘みが特徴。冬の寒さに当たった今のネギは特に甘くておいしい」…