藍の味が楽しめるチーズケーキ＝三好市三野町の「クレヨン」

　三好市三野町太刀野のカフェ＆カルチャー教室「クレヨン」が、藍入りチーズケーキの販売を始めた。藍の量が異なる３種類を１セットにし、食べ比べて藍の味が楽しめるという。２４日の「とくしま藍の日」に合わせて考案した。

　藍栽培に取り組む衣料品メーカー「トータス」（海陽町）から仕入れた藍葉の乾燥粉末を使用。藍を混ぜた部分は深い緑で、藍の味の濃さが異なる。いずれもチーズとの相性が良く、あっさりとした味に仕上げている。

　クレヨンを経営する藤田梢さん（４１）が、２０２０年東京五輪・パラリンピックの公式エンブレムに藍色が採用されたことを受け、商品化した。藤田さんは「１セットの量が多めなので、２、３人で食べてほしい」と話している。

　１セット１１７０円（税込み）で、ばら売りはない。持ち帰りもできる。予約すればホール（６号、４０００～４５００円）でも購入できる。問い合わせはクレヨン＜電０８８３（７７）２８０４＞。