メニューの説明をする表原シェフ（右）＝上勝町福原
上勝町福原に築７０年の古民家を活用したイタリア料理店「ペルトナーレ」がオープンし、人気を集めている。オーナーシェフを務めるのは、上勝の豊かな自然や町民の人柄に引かれて、徳島市から移住した表原平さん（２６）。町が移住促進へ購入、改修した庭付き農家風の”山の料理店“で、自慢の料理を振る舞っている。
ペルトナーレは、木造２階建ての古民家（１３２平方メートル）に２０１４年１２月開店した。テーブル、座敷合わせて２４席ある。バジル、シシトウ、ナスなど、四季折々の地元食材を使った料理を提供しており、「鮮度のいい食材が手に入りやすく、地産地消に恵まれた場所」と表原さん。
ランチは前菜、パスタ、デザート付きのコース（１２００円から）のほか、パスタや肉料理などの単品もある。本格的なイタリア料理を手軽に味わえることや、古民家ならではの雰囲気が口コミで広まり、ランチタイムには町内外から２０人以上が来店することもある。夜間は完全予約制だ。
店が入居する土地・建物は１４年１月、町が「町空き家活動整備事業」で購入し、約１５００万円かけて改修した。地域活性化を手掛ける一般社団法人ソシオデザイン（同町）が、町の委託で運営に当たっている。
淡路島の料理店でシェフをしていた表原さんは、自身の店を持つ夢を実現させるため、物件探しで上勝町を再三訪問。もともと知り合いだったソシオデザインの大西正泰代表から、店舗を借りることが決まった。
表原さんは「開店の初期費用を抑えることができ、店を持つ後押しをしてくれた。農家の人とも交流し、さらに多くの上勝町産の食材を利用したい」と話している。問い合わせは表原さん＜電０８０（３１６５）７１５３＞。
