箸蔵とことん内にある「とことんベーカリー」=三好市池田町州津

 地域の人と「とことん」交流できる拠点として、産直市や食堂、キッズスペースなどを備える「箸蔵とことん」。施設内の「とことんベーカリー」では、併設する工房で焼き上げたパンが約30種類並ぶ。

 食パンには特に力を入れている。小麦粉、グラニュー糖、塩、イーストというシンプルな食材で作っており、時間がたってもやわらかい。チョコレートやチーズ、よもぎ、くるみなど食パンだけで15種類もあり、曜日ごとに数種類を用意する。昼すぎには売り切れてしまうほどの人気なので、確実に購入するには前日の15時までに予約しておこう。(富樫陸)

いちじく食パン(1/2斤290円、1斤580円)

〈1位〉いちじく食パン(1/2斤290円、1斤580円)
 ドライイチジクを細かく刻んで練り込んでおり、種が生地全体に広がってプチプチとした食感がクセになる。イチジク本来の甘さを最大限に生かすため、砂糖は控えめにしている。販売は毎週土曜のみ。

ももサンド(230円)

〈2位〉ももサンド(230円)
 果肉が入った桃クリームとホイップクリームを人気のオリジナルプレーン食パンで挟んだ、スイーツ系サンド。食パンはしっとりやわらかく、甘さも抑えられていて桃クリームと相性がいい。

かざぐるま(190円)

 〈3位〉かざぐるま(190円)
 風車の形に生地をつなげて焼き上げた。ユニークな見た目だけでなく、ベーコンにツナといった具材がぎっしり詰まっていて、食べ応え抜群。

■とことんベーカリー
・住所=三好市池田町州津乳ノ木1382―1
・営業時間=午前10時~午後5時
・定休日=水曜
・問い合わせ=0883―87―8155
・駐車場=あり