天日干しされるマイワシ=鳴門市北灘町宿毛谷

 鳴門市北灘町宿毛谷の北灘漁協が運営する産直施設「JF北灘さかな市」で、マイワシの天日干しが始まり、銀色の魚体が初冬の日差しに輝いている。

 漁協に水揚げされたマイワシが毎日300匹ほどつるされ、のれんのよう。潮風に吹かれて翌日には一夜干しが出来上がり、同所で一串(12匹)380円で売られている。

 漁協職員の菊川力男さん(41)は「今年は脂の乗りがいい。多くの人に味わってほしい」と話していた。作業は来年2月末まで続く。