源喜極み丼(1450円)左から、自家製ローストポーク、炙り豚ロース、豚かばやき。豚汁と小鉢3種がセット。

源喜極み丼(1450円)左から、自家製ローストポーク、炙り豚ロース、豚かばやき。豚汁と小鉢3種がセット。

炙り豚丼 特盛(1290円)豚汁、小鉢3種がついている。極み豚の肩ロースはしっかりとした肉質で、噛むほどに肉本来の旨みが感じられる。

炙り豚丼 特盛(1290円)豚汁、小鉢3種がついている。極み豚の肩ロースはしっかりとした肉質で、噛むほどに肉本来の旨みが感じられる。

 看板メニューは豚のかばやき。お店を開く前にうなぎ職人として働いていた店主の小林成行さん(57・徳島市出身)の「もっと気軽な値段でうなぎ料理の濃厚な満足感を味わってもらいたい」という思いから生まれた。柔らかいバラ肉に甘辛いうなぎのタレがしっかり染みている。想像以上にあっさりしているのは、余分な脂を抜くなどの下処理を丁寧に施しているからだ。

 かばやきに負けず劣らずの人気を誇るのが「炙り豚丼」(790円~)。徳島のブランド豚・極み豚の肩ロースに自慢のタレを2度づけして香ばしく焼き上げている。特にボリューミーなのが特盛(1290円)で、ごはん450グラムに150グラムの炙り豚が器に収まりきらないほど盛られている。

 9月には新メニュー「源喜極み丼」(1450円)が登場。ひとつの丼で、豚かばやき、炙り豚ロース、自家製ローストポークが味わえる。丼とセットの豚汁は一回のみおかわり無料。テーブルやカウンターに置かれた山椒、柚子胡椒、ダシなども無料で使えるので味変を楽しめるよ。

メニュー
・豚かばやき重 竹(1090円)
・豚ひつまぶし 竹(1130円)
・ねぎ玉炙り豚丼 並(990円)

名物豚かばやき重 源喜亭
徳島県石井町石井字石井524-3
088-679-8615
営業時間=11:00~LO19:00
定休日=水曜休

駐車場:あり
多機能トイレ:なし
Wi-Fi:なし
完全個室:なし
座敷席:あり
開店:2011年