徳島県内料理店の若手経営者でつくる徳島芽生(めばえ)会は、徳島が全国有数の水揚げを誇るアシアカエビを使った特別メニューを25日から、会員13店で提供する。正月のお節料理で県民にも親しまれているものの、徳島が誇る水産物としての認知度は低い。各店が連携してアシアカエビの消費拡大を目指す。12月10日まで。

 「足あか海老(えび)祭り」と銘打ち、初めて開く…