木頭ゆずを使った洋菓子の専門店「YUZU　CAFE　Kitchen」(徳島市)のエグゼクティブシェフパティシエ柴田勇作さん(36)=徳島市金沢1=が20、21日に仏リヨンで開かれる洋菓子のワールドカップ「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー(CDMP)2023」に日本代表の一人として出場する。柴田さんは「目指すは金」と意欲を燃やしている。