ブデチゲ(小1089円)具材はウインナー、スパム、鶏肉、野菜のほか、煮込んでも伸びにくい韓国のサリ麺が入っている。

ブデチゲ(小1089円)具材はウインナー、スパム、鶏肉、野菜のほか、煮込んでも伸びにくい韓国のサリ麺が入っている。

韓国風甘辛から揚げ(572円)ガツンとくる刺激が欲しいときに。から揚げにケチャップとコチュジャンを合わせたソースを絡めている。

韓国風甘辛から揚げ(572円)ガツンとくる刺激が欲しいときに。から揚げにケチャップとコチュジャンを合わせたソースを絡めている。

 韓国出身の村上成民(ソンミン)さんが、母親の香蘭さんと営む。最近では、韓国の袋麺を使った韓国ラーメンが評判だ。今回注文したのは、「部隊鍋」という意味のブデチゲ(小1089円)。一般的なチゲ鍋に、ウインナーやスパム、乾麺などを加えた韓国定番のお鍋だ。豚と牛の背骨を36時間以上煮込んだスープに、韓国から仕入れたコチュジャン、醤油、みりん、はちみつを加え、隠し味にマンゴーまたはパイナップルをイン。そうすることで、ピリッとした辛さの中に甘さやコクが感じられる、さっぱりとした後味のオレンジ色のスープが完成する。

メニュー
・サムギョプサルセット(2〜3人前2728円)
・韓国風甘辛手羽先(572円)
・プルコギキンパ(484円)

くるくる炭火焼き居酒屋 民(たみ)
徳島県北島町北村大黒56-2
088-697-0890
営業時間=17:00〜LO22:00
定休日=水曜休

駐車場:あり
多機能トイレ:なし
Wi-Fi:なし
完全個室:なし
座敷席:なし
開店:2016年