法被姿で腕を振るう神田さん（左）＝徳島市南内町３のＤｅｉｌｉ

　日本料理「かんだ」（東京）の店主で徳島市出身の神田裕行さん（５５）＝東京都世田谷区＝が料理の腕を振るう「かんだｏｎ阿波おどり」が１１日、徳島市南内町３のカフェ「Ｄｅｉｌｉ」で始まった。１３日まで。

　「かんだ」はレストラン格付け本「ミシュランガイド東京」で最高評価の三つ星を１１年連続で獲得している。神田さんが徳島でも「かんだ」の料理を食べたいという知人らの声に応え、阿波踊り期間に合わせて企画を発案した。

　提供しているのはアワビやハモ、アユといった県産食材をふんだんに使ったコース料理。ハモを温かい湯引きにしたり、阿波牛を低温でヒレカツにしたりと、こだわりの調理法で素材の味を引き出している。

　３日間の１００席分は既に予約で埋まっている。１１日に訪れた約３０人は普段徳島では味わえない三つ星の味を堪能した。

　神田さんは「以前から徳島で料理したいと思っていた。お祭り気分で楽しみたい」と話した。