スナックミーが販売している県産春ニンジン入りクッキー(同社提供)
製菓のスナックミー(東京)は、規格外の徳島県産春ニンジンを使ったクッキー「アップサイクル 春にんじんクッキー」を同社オンラインストアで発売した。
農業法人あんちゃんふぁーむ(藍住町)が生産する春ニンジンのうち、大きさや形などが市場流通に適さないものを使っている。素材本来の優しい甘みと食感を楽しめるほか、ニンジンが苦手な人でも食べやすいようアーモンドの風味も加えた。卵を使わず、植物由来の原料で仕上げている。
フードロス削減を目指す同社の「アップサイクルおやつプロジェクト」の一環。200グラム(100グラム入り2袋)2180円。スナックミーの会員は1880円。4月10日以降に順次発送する。オンラインストアはhttps://chat.snaq.me/stores
