「マスター、角煮1つ」。夕方過ぎから常連さんで賑わう店内は、和やかな雰囲気に包まれている。「いつまで経っても餃子屋になれんなぁ」と苦笑いするのは、店主の藤澤挙志さん（52・徳島市出身）…