酒蔵包む芳醇な香り　新酒造り、徳島市で最盛

　徳島市佐古七番町の齋藤酒造場で新酒造りが最盛期を迎え、酒蔵に芳醇（ほうじゅん）な香りが立ちこめている。

　早朝から家族４人で仕込みを始め、もろみをかき混ぜながら発酵状況などを確認。紫外線ＬＥＤを照射して育てた酵母で純米吟醸酒造りに挑んでおり、齋藤智彦社長（４０）は「発酵力が強く、香りがよくなる効果がある。順調においしいお酒ができている」と笑顔で話した。

　１日午前の徳島県内は気圧の谷や湿った空気の影響で、小雨がぱらついた。

　徳島地方気象台によると、この日朝の最低気温は徳島市６・４度など各地で平年を４～５度上回ったが、午後から上空に寒気が流れ込むため、次第に冷え込む。２日昼前にかけて山間部を中心に雪や雨が降る見込み。