【写真上】お好み焼き風の「牟岐ネギ焼き」。【写真下】ヒメヒジキを刻んで練り込んだ「ヒジキクレープ」
牟岐町商工会女性部が、地元特産のヒジキと細ネギを使ったご当地グルメ２品を考案した。同町沖の出羽島などで３月１～２７日に開かれる「牟岐・出羽島アート展２０１６」の会場で販売し、新しい名物として定着を目指す。
ご当地グルメは、ヒメヒジキを刻んで練り込んだ生地で、イチゴやユズのジャムなどを包んだ「ヒジキクレープ」と、細ネギをたっぷり入れたお好み焼き風の「牟岐ネギ焼き」。和田三千代部長（６７）ら部員約１０人と、アート展総合ディレクターの小栗加代子さん（７０）が、２カ月かけてレシピを完成させた。
ヒジキクレープは１５０円、牟岐ネギ焼きは３００円の予定。アート展会期中の土日曜に、出羽島漁港で調理をして販売する。終了後は、町内の飲食店に働き掛けてメニューに加えてもらう。
和田部長は「ご当地料理として定着させ、ゆくゆくは町内のどこでも食べられるようになれば」と話した。
