徳島市内で飲食店やパン店を営む「ＡＲＡＴＡグループ」が、徳島駅に面した一角に本格イタリア料理店を開いた。国内の契約工房から仕入れた徳島では珍しいフレッシュチーズ「ブッラータ」などを使ったチーズ料理やパスタが売りだ。

 

生チーズのボロネーゼ

 

　一番人気の「生チーズのボロネーゼ」（１５８０円）は、ひき肉とトマトたっぷりのボロネーゼソースのパスタに、ブッラータを丸々１個載せたインスタ映え抜群の一品だ。チーズを割ってパスタに絡めると、牛乳のこくとまろやかさが加わって深い味わいになる。数量限定のため、予約するのが確実だ。

 

もちもちサクサク揚げニョッキ

 

　ボロネーゼと並ぶ人気メニューで、各テーブルに１つは注文が入るのが「もちもちサクサク揚げニョッキ」（４８０円）。外はカリッと、中はもちもちに揚げられたニョッキを塩だけで味付けしており、食べ始めると止まらなくなる。

 

生チーズのカプレーゼ

 

　和牛の希少な尻肉イチボのたたきとモッツァレラチーズに、しょうゆベースのたれを合わせた「和牛イチボとモッツァレラの炙りたたき」（１２８０円）など肉や魚を使った料理も充実している。

 

チーズマンミックスサラダ

 

　前菜や阿波尾鶏料理など５～８品が付くコースは１人１８５０円（注文は２人から）、３０００円、４０００円（いずれも３人から）の３種類。チーズなどさまざまな料理に合うワインやノンアルコールカクテルなども豊富にそろう。＝価格は税抜き

 

徳島駅を一望できるおしゃれな店内

 

　営業時間＝　午後５時～午前０時（ラストオーダーは料理１１時、ドリンク１１時半）
　定休日＝　月曜
　駐車場＝　なし
　問い合わせ＝　〈電０８８（６７８）５８００〉